Für den Amarone della Valpolicella Falezze werden ausschließlich Trauben aus dem Falezze-Terroir verwendet. Mehrmaliges Aussortieren bei der Weinlese und während des Trocknens garantieren die besten Trauben. Die Trauben für diesen edlen Wein werden 120 Tage lang getrocknet. Dannach folgt eine ca. 24 monatige Reifung in neuen 500L französischen Eichenfässern. Im Anschluss wird der Wein noch mindestens 2 Jahre in der Flasche veredelt. Als Ergebnis ensteht ein exklusiver Amarone mit rubinroter Textur und violetten Reflexen.